Вчені знайшли порятунок екології в продуктах

Опубликованно 31.12.2019 13:18

Вплив наших харчових звичок на навколишнє середовище залишається предметом палких наукових дискусій. Одні дослідники стверджують, що існують дієти, які однаково корисні як для людей, так і для природи. Інші сумніваються, що екологічно збалансований раціон здатний забезпечити людину всім необхідним.Свій погляд на цю проблему представили дослідники з Міннесотського університету і Оксфорда. Вони проаналізували вплив 15 різних видів продуктів на десять аспектів, що стосуються здоров'я і навколишнього середовища.

У результаті з'ясувалося, що виробництво більшості «здорових» продуктів, включаючи цільнозернові крупи, бобові, горіхи, фрукти, овочі, оливкова олія, надає найнижче вплив на природу.

Навпаки, шкідливі для здоров'я продукти, особливо м'ясо свиней та великої рогатої худоби, екосистемам завдають максимальної шкоди.

Риба вважається корисною для людини, але при цьому її вилов і розведення пов'язані із шкодою для природи — меншим, ніж для тваринництва, але більшим, ніж для вирощування рослин. Навпаки, підсолоджені напої шкідливі, але екологічний слід від їх виробництва відносно невеликий.

В цілому можна сказати, що перехід на здорову їжу однаково вигідний як для самих людей, так і для планети. Поширення ідей «правильного харчування» може істотно скоротити негативний вплив сільського господарства на клімат і біорізноманіття.

До схожих висновків прийшла міжнародна команда дослідників, оцінила вуглецевий слід сільського господарства. Зараз вирощування їжі виробляє парникові гази. Однак, якщо частина населення перейде на веганство, а бідні країни візьмуть зусилля по боротьбі з обезлесением, то галузь почне поглинати їх, що матиме позитивний вплив на клімат.

Нагадаємо, раніше повідомлялося, що вчені назвали дату загибелі людства.

Хочете знати важливі та актуальні новини раніше за всіх? Підписуйтесь на Bigmir)net на Facebook і Telegram.

Категория: Наука