Велике питання 60 мільярдів доларів за новий вид м'яса


Опубликованно 22.06.2018 00:24

Велике питання 60 мільярдів доларів за новий вид м'яса

Це питання ще не вирішене регуляторами в Америці, де ця галузь розвивається, але на даний момент це виразка захисники прав тварин та інші проти скотарями у війні слів.

Прихильники науки освоюють "чисте м'ясо", щоб описати м'ясо, вирощене шляхом реплікації клітин тварин. Багато в звичайні м'ясної промисловості дратує термін і хочуть викорінити його, перш ніж вона захоплює.

"Це означає, що традиційні яловичина брудний," - говорить Даніель Бек, директор зі зв'язків з урядом для Асоціації національних скотарів яловичини в США. Плюнули показує міць мови як нова галузь намагається змінити звички в їжі.

Ось чому в 67 мільярдів доларів США яловичини, птиці, свинини і баранини промисловості є мобілізація підконтрольності термін "м'ясо".

Склоки за мову не вивергається по харчовій промисловості як встановлено визначеннями майонез і молоко також страждає від подібних веганські спреди і мигдальні напої.

Що буде вважатися "м'ясом" - це особливо делікатна тема, як приходять нові компанії з замінниками говорять так само, як реальна річ. Неможливо Бургер на рослинній основі пиріжок "вильоти", як яловичину.

Компаній, таких як: м'ясо Мемфіс зростає м'ясо при культивуванні клітин тварин, хоча можуть пройти роки, перш ніж товарів на полицях. Великі виробники м'яса, як "Тайсон Фудс" і Каргілл Інк. серед інвесторів м'ясо Мемфіса. Є деяка плутанина, як м'ясо, вирощене при культивуванні клітин тварин буде регулюватися.

Зацікавлені сторони ведуть боротьбу за велике питання оточуючих вирощене в лабораторії м'ясо.

Міністерство сільського господарства США контролює перевірок м'яса, в той час як за продуктами і ліками контролює інші аспекти безпеки харчових продуктів, у тому числі "норми особистості", що прописано, які інгредієнти можуть перейти на продукти з конкретними іменами.

В FDA, який у минулому закликав використовувати Крафт терміна "пастеризованих процес сир їжа" — планує провести відкрите засідання, щоб обговорити "культурніше" м'ясо в наступному місяці.

У той же час, всі сторони намагаються сформулювати проблему своїми словами. Хороша їжа Інститут, інформаційно-пропагандистської та лобістської групи для альтернативи м'яса, обіймає "чисте м'ясо", що канали позитивної конотації "чистої енергії".

Інші варіанти це перевірені: "м'яса 2.0," "безпечне м'ясо" і "чисте м'ясо". "Зелене м'ясо" була відхилена на ранній стадії. "Ніхто не хоче з'їсти зелене м'ясо", - сказав Брюс Фрідріх, співзасновник гарне харчування Інститут.

Асоціація національних скотарів яловичини бореться, щоб захистити те, що він бачить, як його лінгвістичні дерном.

"Наші накази були для захисту номенклатура яловичини", - каже пані Бек. Група пастухів віддає перевагу менш апетитні такі терміни, як "в пробірці м'яса", "синтетичне м'ясо" або навіть "м'ясні вироби" для м'яса, вирощеного з допомогою культивованих клітин. Альтернативи м'яса в більш широкому сенсі, він любить "підроблені м'яса".

Австрійський дослідник харчових зразків Ханні Ruetzler перший вирощений в лабораторії у світі гамбургер яловичини в Лондоні на 5 серпня 2013. Фото: Девід Перрі

Асоціація фермерів США, менша група, - звернулися в Міністерство сільського господарства США в лютому для забезпечення реалізації цієї "яловичини" і "м'ясо" тільки для тварин "народився, виріс і збирають в традиційній манері." А в жовтні екс-глава американських фермерів і скотарів Альянсу вважається спосіб, можливо, припинити використання "чистого м'яса" вислухавши термін.

"Ви побачите, що ми покинули конференцію і відразу ж досліджували поняття чистого м'яса від товарного знака перспективу", - написав Ренді Krotz, потім-генеральний директор групи, електронною поштою, отримані через державні архіви запит на власність людей, яка виступає за прозорість влади.

Krotz зазначив, що інша сторона вже зверталася за товарний знак, але заявив, що Альянс зміг претендувати на Twitter ручкою(в) чистий-м'ясо". Цей користувач не проявляє ніякої активності.

Curzan Ганна, викладач англійської мови в університеті штату Мічиган, каже, що термін "чисте м'ясо" підкреслює позитивну і відсуває на задній план аспекти, які можуть змусити людей відчувати себе незручно.

"Це розумний брендинг, щоб спробувати зберегти продукт асоціювався з 'хронічної втоми'," Curzan говорить.

Це просто останній фронт війни слів в їжі.

У минулому році молочна галузь відроджується своєму прагненні скасувати такі терміни, як "соєве молоко" і "мигдальне молоко", сказавши, що молока визначається як отриманий від корови. Що сталося після веганські поширення викликало невдоволення Асоціації для заправок і соусів, з яких Хелльманн є членом, що називає себе "просто Майо". Навіть зерна не застрахований від протиріч. З цвітною капустою "рис" стає популярним з низьким вмістом вуглеводів пожирачів, виробництво рису б'є назад свій власний термін для нарізаних овочів замінники: "самозванців рису".

М'ясо буде виглядати і на смак дуже відрізняється швидше.



Категория: Наука