Навіщо тобі потрібен ще один шматок піци

Опубликованно 06.11.2019 13:36

Так званий "гіпер несмачних" продуктів були визначені дослідниками як один з основних винуватців ожиріння, завдяки коктейль з солодких, солоних, жирних продуктів, які спалахують систему винагороди в мозку і пригнічувати сигнали, які намагаються сказати нам, що ми мали достатньо, щоб поїсти.

У той час як доповідь, опублікований в огрядності журналу на цьому тижні, проаналізувала Американська дієта, схожий спосіб життя, рівень доходів і хороший старомодний культурного імперіалізму означає австралійська дієта містить багато з тих же ультра-оброблених, розфасованих і фастфуд, які зробили США сама жирна країна в світі.

По темі: Мама масивної втрати ваги все для прогулянок

38,2 відсотка дорослого населення США страждають ожирінням, згідно з останнім оновленням ожиріння від Організації економічного співробітництва і розвитку (ОЕСР).

Нам австралійців, для довідки, це п'ятий за ОЕСР список з 27,9 відсотка, але ми могли б бути вище, з більш свіжих даних від Австралійського інституту здоров'я і добробуту, заявивши, 31 відсотків з нас страждають ожирінням, і ще 36% мають надлишкову вагу.

Ультра-оброблених харчових продуктах смак занадто добре, щоб покласти в коктейль інгредієнтів, які в сукупності краще, ніж вони роблять на свій смак.

Хоча концепція гіпер-смачні страви, не новий, команда за дослідження заявили, що вони мають намір забезпечити стандартизовані визначення, що ставить продукт в цьому класі.

"Кілька документальних фільмів відзначають, що продовольчі компанії є дуже добре продумані формули для цих видів продуктів, щоб зробити їх привабливішими і істотно збільшити споживання", - сказав Канзаський університет, доцент кафедри психології і провідний автор дослідження, Тера Fazzino.

"Але всі ці визначення практично невідомі науковому співтовариству, що є серйозним обмеженням ... ми просто, як правило, використовується описове визначення, як 'солодощі' 'десерти' і 'швидкого харчування'", - додала вона.

МС Fazzino сказав, що це важливо, щоб обійти ці обмеження, щоб забезпечити стандартизовані визначення, які можуть бути використані для порівняння декількох досліджень.

Двоє з трьох дорослих і одного в чотирьох австралійських дітей мають надлишкову вагу або страждають ожирінням

Дослідники вивчили майже 8000 різних продуктів харчування, а потім використовувати програмне забезпечення, щоб порівняти інформацію про харчової цінності продуктів харчування, відомих комбінацій, де інгредієнти разом виготовили "штучно поліпшені смакові якості", що б зробити поодинці.

Три поєднання жирів і натрію (наприклад, бекон), жири та цукор (наприклад, морозива і випічки), а також вуглеводи з натрію (наприклад, чіпсів і попкорну).

Деякі продукти — передбачувано найсмачніші з них — містити всі три, наприклад, піцу пепероні і жирним сиром, солоним м'ясом і підсолоджений соус томатний на карбюратор завантажені бази.

Потім три комбінації були використані, щоб визначити, скільки американської дієти складається з цих гіпер-смачні страви.

По темі: Більшість страждаючих ожирінням австралійського передмістя по імені

Вчені виявили майже дві третини — 62 відсотки — продуктів в департаменті сільського господарства і база даних поживних речовин для дієтичного дослідження містили як мінімум одну з комбінацій нам.

Команда також знайшла ще один доказ, що здоровий маркування на продуктах харчування нічого не значить, з 5 відсотків продуктів, які визначені як гіпер-апетитний бути помічені зниженням або відсутністю жиру, цукру, солі і калорій.

Всіх продуктів в базі даних, на які нанесений знак, оголосивши низький/зниження/без цукру, жиру, натрію і/або цукру, трохи менше половини з них можуть бути класифіковані як гіпер-прийнятним.

МС Fazzino сказав, що дослідження може запропонувати допомогу уряду, щоб попередити громадян про небезпеку здоров'ю надмірно оброблені харчові продукти

"Якщо дослідження починає підтримувати, що ці продукти можуть бути особливо проблематичною для суспільства, я думаю, що могли б вимагати щось на кшталт харчової написом 'це гіпер-прийнятним", - заявила вона. "Ми могли б навіть думати про обмеження певних видів продуктів, які доступні в певних місцях — наприклад, в елементарних шкільних їдальнях для дітей, чий мозок ще розвивається і хто може вплинути на ці види продуктів харчування."

Наступний план МС Fazzino передбачає аналіз того, як велика кількість гіпер смачної їжі в американській дієті порівнює з іншими по всьому світу.

Її перша мета південній частині Італії, де вона планує порівнювати нас раціон складається з ультра-оброблених харчових продуктів з допомогою середземноморської дієти, яка зосереджується навколо цільних продуктів, ненасичених жирів і риби.

Що солона, або жирна солодка закуска може ви не покладете? Дайте нам знати в коментарях нижче.тенденції в технології155

Категория: Наука