Ви були мити фрукти неправильно

Опубликованно 03.11.2017 03:46

Виявляється з допомогою кухонній раковині, щоб вимити яблуко приблизно так само ефективно, як даючи йому польський з вашої футболки.

Звичайно, ці методи можуть видалити пил і бруд, але і позбутися від залишків пестицидів вимагає трохи більше роботи, на думку вчених.

Новий доповідь у журналі сільськогосподарської і харчової хімії виявили, мити фрукти з содою є найбільш ефективним способом для очищення пестицидів, які широко використовуються в сільському господарстві, щоб убити комах, грибів та інших продуктів-життя від шкідників.

Для цілей дослідження, дослідники застосовують два поширених пестицидів — фунгіцид і інсектицид thiabendazole phosmet — для органічних яблук сорту Гала.

Як пестициди, як відомо, проникають в шкіру яблук, вчені перевірили водопровідну воду, соду і ЕПК, затвердженого рішенням комерційного відбілювача, щоб знайти найбільш ефективний спосіб очищення.

Харчова сода висмоктані з двох інших методів видалення 80 відсотків thiabendazole і 96 відсотків phosmet, відповідно.

Однак, це зайняло до 15 хвилин ніжних очищення, щоб позбавитися від всіх застарілих хімічних речовин.

Провідний дослідник д-р Лілі, - сказав він, пестицидів, підвищити продуктивність ферм, вони також створюють загрозу безпеки для людей постійно їдять фрукти.

"Побоювання з приводу потенційної небезпеки пестицидів для безпеки харчових продуктів і здоров'я людини збільшилися і тому бажано зменшити ці залишки", - розповіла вона Експрес.

"Стандарт післязбиральної спосіб з розчином хлорки і в двох хвилинах мити не ефективного видалення пестицидів."

У той час як випічки соди працювали краще, ніж відбілювач і воду, Доктор Лілі він сказав, що є один метод, який перевершив усіх трьох методів.

"Для яблук, шкірка може легко бути знята", - сказала вона. "Проте важливі поживні речовини, такі як поліфенольні сполуки, волокна, пігменти, вітаміни і мінерали, також будуть втрачені."

Ви будете мити яблука у випічці соду? Продовжувати розмову в коментарях нижче або з Метью Данн на Facebook і Twitter.

Категория: Наука